Deuxième infusion à froid

Une seule cuillerée des feuilles roulées en boule (thé de la tortue de livelikewater ou Monkey Picked de Teavana) suffit pour une théière de 3 tasses, et 2 minutes dans l'eau bouillante pour extraire le goût. Le t-sac est retiré et plongé dans un pot à confiture plein d'eau glacée: le lendemain, le thé est prêt à me désaltérer, directement du frigo, ce qu'il fait en ce premier jour d'été.